В 2019 году общее производство продукции бройлерной отраслью США значительно выросло, и открылись четыре новых предприятия. Это, в сочетании с благоприятными условиями на рынке, могло бы послужить блестящим началом нового десятилетия.
По данным “WATT Global Media”, 30 крупнейших компаний США, вошедших в анализ, производили в 2019 году 959,04 млн. фунтов полуфабриката (RТС) в неделю. Это на 47,11 млн. фунтов, или на 5%, больше, чем 911,93 млн. фунтов в неделю в 2018 году. Для сравнения: в 2018 году увеличение составило всего 0,6% к показателю 2017 года.
Росту бройлерного производства в 2019 году в значительной мере способствовало открытие китайского рынка.
Таблица – Производительность крупнейших бройлерных компаний США в 2019 году в среднем за неделю, млн. фунтов RТС (взяты только первые 10)
| Компании | Млн. \фунтов | Млн. \голов | Ср. живой вес 1 гол. фунтов | Общий живой вес, млн. фунтов |
| Tyson Foods | 200, 47 | 38,30 | 6,00 | 229,64 |
| Pilgrim’s Pride | 160,94 | 30,30 | 5,78 | 175,23 |
| Sanderson Farms | 89,65 | 11,97 | 8,17 | 97,63 |
| Perdue Foods | 63,02 | 12,84 | 6,13 | 78,77 |
| Koch Foods Inc. | 60,74 | 13,10 | 5,52 | 72,31 |
| Mountaire Farms Inc. | 57,39 | 7,59 | 8,39 | 63,66 |
| Wayne Farms LLC | 49,40 | 7,60 | 7,20 | 54,90 |
| Peco Foods | 36,48 | 5,47 | 8,38 | 45,83 |
| George’s Inc. | 29,50 | 6,88 | 5,07 | 34,89 |
| Foster Farms | 28,09 | 5,46 | 6,35 | 34,64 |
Такой рост производства был бы невозможен без значительных капиталовложений в отрасль. И компании США, и международные компании вкладывают средства в строительство новых предприятий, а также в расширение и модернизацию уже существующих, в целях повышения их производительности.
Кроме того, некоторые крупные компании расширяют производство за счет покупки предприятий более мелких компаний, причем не только в США, но и за рубежом.
Растет потребность в рабочей силе, и необходимым фактором удовлетворения этой потребности является использование труда мигрантов.
-
Птица и её переработка: проблемы, опыт, решения №339 (1/2020)1600руб. – 2000руб.