Птица и её переработка: проблемы, опыт, решения №339 (1/2020)

Описание

ОГЛАВЛЕНИЕ

• РАЗДЕЛ I. ПТИЦЕВОДСТВО В МИРЕ
  1. Бразилия, китай, США –лидеры в производстве мяса птицы к 2028 году
  2. Изменения в мировой торговле птицей до 2028 года
  3. Влияние африканской чумы свиней на рынок птицы
  4. Влияние коронавируса на мировую торговлю птицей
  5. Положительный прогноз для мировой птицепромышленности, несмотря на COVID-19 и АSF
  6. Крупнейшие бройлерные компании США в условиях благоприятного рынка
  7. 11 крупнейших европейских производителей птицы
  8. Бразильские предприниматели: «сельскохозяйственное производство нельзя остановить»
  9. Перспективы производства птицы в анголе
  10. Планы руанды по увеличению производства цыплят и яиц
  11. Птица и яйца – самые лучшие белки, что приводит к резкому росту спроса на корма и генетические ресурсы
  12. Выращивание бройлеров без антибиотиков в финляндии
  13. Новое десятилетие противостояния медленно растущим бройлерам
  14. Рост спроса на темное мясо птицы
  15. Основное внимание – выходу мяса и эффективности предприятия
  16. Восемь новых технологий, воздействующих на индейководство
  17. Ранжирование яичных компаний сша в 2020 году
  18. Описание 20 крупнейших яичных компаний США
  19. Рост производства и потребления яиц в Индии
• РАЗДЕЛ II. РОССИЙСКИЙ ОПЫТ
  20. Россия сократит зависимость производства бройлеров от иностранного племенного материала
  21. Ученые в петербурге вывели новую породу яйценоских кур
  22. Новое предприятие компании «ДАМАТ» — эталон переработки индеек
  23. Под белгородом открыли цех по производству яичного меланжа
  24. Как правильно «обжечь» биомассу
• РАЗДЕЛ III. СЕЛЕКЦИЯ И ГЕНЕТИКА
  25. Важная роль генетики для прочности костей несушек
  26. Ген-редактированные клетки цыпленка противостоят вирусу птичьего гриппа
  27. Будут ли доступны для производства цыплята, устойчивые к птичьему гриппу?
  28. Новая порода кур неуязвима для лейкоза – опаснейшей болезни для сектора птицеводства
  29. Влияние окраски яйца на устойчивость к заболеваниям
  30. Хорошее качество мяса означает больший выход для продажи
  31. Исследование деревянистой грудки
• РАЗДЕЛ IV. КОРМЛЕНИЕ И СОДЕРЖАНИЕ
  32. Витамины и микроэлементы для оптимального роста
  33. Значение использования белков с высокой переваримостью в рационах бройлеров
  34. Влияние отмены антибиотиков на желудочно-кишечный тракт
  35. Инулин как альтернатива антибиотикам
  36. Пробиотики работают как с антибиотиками, так и без них
  37. Влияние сезона на медленно растущих бройлеров
  38. Масло из насекомых – новый кормовой ингредиент для птицы и свиней
  39. Улучшение прочности яичной скорлупы с помощью органических соединений марганца
• РАЗДЕЛ V. ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ
  40. Шесть возможностей повышения эффективности перерабатывающих предприятий
  41. Ключевые аспекты снижения до минимума брака при переработке птицы
  42. Влияние крупных бройлеров на процессы их переработки
  43. ЕFSА о необходимости совершенствования убоя птицы
  44. Неравномерность оглушения в водяной ванне
  45. Десять аспектов правильного потрошения бройлеров
  46. Искусство обвалки
  47. Возможности приготовления утки, не используемые в западном мире
  48. Добавление влаги – добавление ценности
  49. Переработка мяса с использованием уксуса
  50. Анаэробное брожение – решение проблемы отходов птицепромышленности
  51. Сбережение воды на предприятии “TYSON” в Робардсе
  52. Очистка сточных вод на предприятии компании “PILGRIM’S PRIDE”
• РАЗДЕЛ VI. ПРОДУКТЫ ПТИЦЕВОДСТВА – ЯЙЦО
  53. Влияние веса и питания несушек на размеры яиц
  54. Разные характеристики яиц от разных видов птицы
  55. Добавление богатой dна биомассы для повышения содержания омега-3 в яйцах
  56. Оценка альтернативной санитарной обработки инкубационных яиц
  57. Новые способы санитарной обработки и пастеризации яиц в скорлупе
  58. Где вы покупаете яйца?
  59. Сексирование на основе гормонов для предотвращения браковки петушков
  60. Использование подскорлупной оболочки яиц для лечения остеоартрита колена
  61. Эффективность гидролизованной подскорлупной оболочки яиц для волос и кожи
  62. Положение крутых яиц на рынке снеков
• РАЗДЕЛ VII. ВЕТЕРИНАРИЯ И ЗООГИГИЕНА
  63. Коронавирус, вызвавший пандемию, не связан с возбудителями болезней птицы и других животных пищевого назначения
  64. Влияет ли стресс на нарушение питания у домашней птицы?
  65. Бактериофаги: решение после отказа от антибиотиков
  66. Дальнейшее распространение обработки высоким давлением
• РАЗДЕЛ VIII. КОНСТРУКТОРСКИЕ РАЗРАБОТКИ
  67. Контроль использования резиновых пальцев при переработке птицы
  68. Могут ли обвалочные машины превзойти искусных работников?
  69. Разделка тушек птицы на линии
  70. Оборудование компании“DELONG” для переработки птицы
  71. Поддержание и измерение
  72. Нехватка квалифицированной рабочей силы
  73. Участки предупредительных сигналов
  74. Выявление = предотвращение
  75. Некоторые новые товары
  76. Новое поколение машин для упаковки целых тушек птицы
• РАЗДЕЛ IX. БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ
  77. Законодательное ограничение в борьбе против опасных патогенов
  78. Датская программа мониторинга на убойных предприятиях
  79. Кампилобактерии и сальмонеллы – наиболее частая причина пищевых отравлений в европе
  80. Эффективный контроль сальмонеллы за счет улучшения всей производственной цепи
  81. Инновации в обработке туш, повышающие безопасность пищевых продуктов
  82. Использование анализа днк для прослеживаемости мяса
  83. Контроль качества
  84. Технология «БЛОКЧЕЙН» для прозрачности производства
  85. Предотвращение и минимизация риска инородных материалов в продуктах
  86. Анализ перьев для мониторинга использования антибиотиков
  87. Вредные химические соединения из упаковок пищевых продуктов, признанные «Мировой угрозой здоровью»
• РАЗДЕЛ X. ИЗОБРЕТЕНИЯ В ПТИЦЕПЕРЕРАБОТКЕ
  88. Способ оценки цыплят-бройлеров
  89. Способ профилактики кокцидиоза цыплят-бройлеров при выращивании их на мясо
  90. Способ стимуляции иммунобиологического статуса перепелов
  91. Средство для повышения мясной продуктивности и качества мяса цыплят-бройлеров в условиях технологических стрессов
  92. Способ профилактики респираторных инфекций цыплят-бройлеров
  93. Система и способ вакцинации птиц
  94. Устройство поточного распыления для птиц, содержащее быстро активируемые автоматические распылительные форсунки
  95. Устройство для бытовой дезинфекции яиц
  96. Устройство разделки лопатки тушек птицы
  97. Устройство для удаления остаточного жира и способ удаления остаточного жира с филе птицы
  98. Устройство для осуществления операции на забитой птице
  99. Устройство для потрошения и способ потрошения подвешенной птицы
• ЗАКЛЮЧЕНИЕ