NASEKOMYE V PITANII CHELOVEKA

НАСЕКОМЫЕ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА

Insects become part of human nutrition.

SABRINA MEYER

Fleischwirtschaft.com

Италия, Рим. Европа продвигает проекты использования насекомых в питании человека. После одобрения впервые Евросоюзом такого использования насекомых мука из личинок моли станет частью повседневного рациона человека.

Это первое насекомое, признанное в ЕС как часть питания человека. Одобрение имело место после всесторонней оценки этого продукта Европейским Агентством Безопасности Продуктов Питания (EFSA), которая признала «черного мельника», типичную кухонную моль, источником белка, получение которого не вредит окружающей среде.

Компания “Filiera Italia” против использования насекомых. «Это еще один парадокс чрезмерно идеологического подхода к аспекту «от фермы до вилки»», — так оценивает Луиджи Скордамаглиа (Luigi Scordamaglia), менеджер “Filiera Italia”, союза итальянских производителей сельскохозяйственной продукции, «зеленый свет», данный первому насекомому для использования в производстве продуктов питания. «С другой стороны, это решение влечет за собой целый ряд вопросов, связанных с приобретением необычного опыта производства продуктов питания в целях сохранения окружающей среды и обеспечения растущего населения белковыми продуктами».

(Sabrina Meyer. Insects become part of human nutrition. Fleischwirtschaft.com, 2021, May 07).   

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *