Меры, принимаемые производителями готовых к употреблению мясных продуктов для уничтожения листерий.
Read more
Рубрика: 2016
ОДОБРЕННЫЙ АОАС ТЕСТ НА КАМПИЛОБАКТЕРИИ КОМПАНИИ “NEOGEN”
Разработанный тест АNSR – это пятый тест для быстрого выявления кампилобактерий, дающий результат через 18 минут после введения препарата. В целом определение кампилобактерий в пробе пищевого продукта или внешней среды […]
Read moreУЛУЧШЕНИЕ БЕЗОПАСНОСТИ ЧАСТЕЙ ПТИЧЬИХ ТУШЕК
Тукер, штат Джорджия. Получены положительные результаты работы, направленной на улучшение безопасности и продление срока хранения частей птичьих тушек и фарша из мяса цыплят. В работе принимали участие компания “Park Ridge”, […]
Read moreСистема СDХ для выявления листерий на поверхностях
Система Кристаллической Диагностики Xpress (Свч) получила сертификацию как быстрый метод выявления низких концентраций Listeria momocytogenes на поверхностях из нержавеющей стали, пластика и керамики. Получено разрешение на реализацию этой системы выявления […]
Read more
Предотвращение ложно-положительных результатов в программах безопасности продуктов питания
Ложно-положительные результаты при выявлении патогенов дорого обходятся предпринимателю, но их число можно значительно снизить, применяя фаги, которые снижают перекрестные реакции бактерий при тестах на патогены.
Read moreКОНТРОЛЬ КАМПИЛОБАКТЕРИЙ В ПРОДУКТАХ ИЗ МОЛОТОГО МЯСА ПТИЦЫ
Поэтому разработка технологий, направленных на снижение зараженности птицепродуктов кампилобактериями, имеет большое значение. Однако ранее применявшиеся технологии, такие как добавление полифосфата, могут повышать выживаемость кампилобактерий в птицепродуктах и отчасти заменяются новыми, […]
Read moreРАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛЯНЫЕ ЭССЕНЦИИ – КЛЮЧ В БОРЬБЕ С ПРИМЕНЕНИЕМ АНТИБИОТИКОВ
Растительные масляные эссенции являются ключевым решением в отношении альтернатив антибиотикам-стимуляторам роста (АGР). Это неопровержимо доказано исследователями научного отдела гиганта пищевой промышленности США – компании “Cargill”. Но каким же образом растительные масляные эссенции достигают того эффекта, какого не могут достичь другие немедикаментозные кормовые добавки?
Read more