В середине декабря 2021 года у диких птиц в Северной Ирландии был обнаружен высокопатогенный вирус птичьего гриппа Н5N1. Были отмечены две подозрительные вспышки, после которых Департаментом сельского хозяйства Северной Ирландии […]
Read moreРубрика: БЕЗОПАСНОСТЬ ПТИЦЕПРОДУКТОВ
Обеспечение качества и безопасности продуктов птицеводства – именно об этом идет речь в данном разделе.
В России вводят ограничение использования антибиотиков для лечения животных
Решение было принято после проверок в ходе которых выявили, что в сырье и мясной продукции часто встречаются остатки антибиотиков. Ограничение коснется не только сельскохозяйственных животных, некоторые препараты нельзя будет использовать […]
Read more
Изучение фальсификации продуктов питания: ручная спектроскопия в инфракрасных лучах опять побеждает
Этот метод спектроскопии (NIR) еще раз доказал, что он является хорошим инструментом выявления фальсификации пищевых продуктов, на этот раз на образцах орегано. Материалы исследования опубликованы в “Journal of Food Chemistry”.
Read more
Галерея отзывов: сальмонелла, недекларированные аллергены и пластик
Приведены данные с начала апреля об отзывах пищевых продуктов вследствие обнаружения сальмонеллы, недекларированных аллергенов и инородных включений.
Read more
Выбраковка миллионов бройлеров в Польше из-за птичьего гриппа
Почти шесть миллионов голов птицы были выбракованы в Польше из-за птичьего гриппа, и болезнь ставит новые рекорды. Предприниматели предупредили о том, что птицепромышленный сектор в настоящее время испытывает значительные трудности, […]
Read more
БОЛЬШИЕ ПОТЕРИ В ПОЛЬШЕ
Польша, Варшава. Почти 6,2 млн. голов птицы стали жертвами птичьего гриппа в Польше только за этот год. Естественно, выросли цены на мясо и яйца. Птичий грипп затронул все виды птицы, […]
Read more
Борьба с листериями
Меры, принимаемые производителями готовых к употреблению мясных продуктов для уничтожения листерий.
Read moreОДОБРЕННЫЙ АОАС ТЕСТ НА КАМПИЛОБАКТЕРИИ КОМПАНИИ “NEOGEN”
Разработанный тест АNSR – это пятый тест для быстрого выявления кампилобактерий, дающий результат через 18 минут после введения препарата. В целом определение кампилобактерий в пробе пищевого продукта или внешней среды […]
Read moreУЛУЧШЕНИЕ БЕЗОПАСНОСТИ ЧАСТЕЙ ПТИЧЬИХ ТУШЕК
Тукер, штат Джорджия. Получены положительные результаты работы, направленной на улучшение безопасности и продление срока хранения частей птичьих тушек и фарша из мяса цыплят. В работе принимали участие компания “Park Ridge”, […]
Read moreСистема СDХ для выявления листерий на поверхностях
Система Кристаллической Диагностики Xpress (Свч) получила сертификацию как быстрый метод выявления низких концентраций Listeria momocytogenes на поверхностях из нержавеющей стали, пластика и керамики. Получено разрешение на реализацию этой системы выявления […]
Read more