Внимание к некоторым ключевым элементам переработки птицы может способствовать снижению до минимума браковки птицы на птицеперерабатывающих предприятиях.
Read more
Рубрика: Рубрики журнала
Использование подскорлупной оболочки яиц для лечения остеоартрита колена
Подскорлупная оболочка может быть ключевым ингредиентом, который может помочь страдающим от боли в колене, связанной с остеоартритом. Почти четверть взрослого населения США страдают от этого состояния.
Read more
ДЕСЯТЬ АСПЕКТОВ ПРАВИЛЬНОГО ПОТРОШЕНИЯ БРОЙЛЕРОВ
Десять советов в отношении того, как улучшить эффективность потрошения и снизить перекрестное заражение на птицеперерабатывающем предприятии.
Read more
Влияние коронавируса на обеспечение продуктами питания
Некоторые предприниматели не могут соответствовать современному спросу на продукты питания, другие сокращают поставки, но в долговременной перспективе все пищевые компании могут столкнуться с более сложными проблемами.
Read more
Новая порода кур неуязвима для лейкоза – опаснейшей болезни для сектора птицеводства
Для создания супер-куриц чешские биотехнологи применили технологию редактирования генома
Read more
Борьба с листериями
Меры, принимаемые производителями готовых к употреблению мясных продуктов для уничтожения листерий.
Read moreОДОБРЕННЫЙ АОАС ТЕСТ НА КАМПИЛОБАКТЕРИИ КОМПАНИИ “NEOGEN”
Разработанный тест АNSR – это пятый тест для быстрого выявления кампилобактерий, дающий результат через 18 минут после введения препарата. В целом определение кампилобактерий в пробе пищевого продукта или внешней среды […]
Read moreУЛУЧШЕНИЕ БЕЗОПАСНОСТИ ЧАСТЕЙ ПТИЧЬИХ ТУШЕК
Тукер, штат Джорджия. Получены положительные результаты работы, направленной на улучшение безопасности и продление срока хранения частей птичьих тушек и фарша из мяса цыплят. В работе принимали участие компания “Park Ridge”, […]
Read moreСистема СDХ для выявления листерий на поверхностях
Система Кристаллической Диагностики Xpress (Свч) получила сертификацию как быстрый метод выявления низких концентраций Listeria momocytogenes на поверхностях из нержавеющей стали, пластика и керамики. Получено разрешение на реализацию этой системы выявления […]
Read more
Предотвращение ложно-положительных результатов в программах безопасности продуктов питания
Ложно-положительные результаты при выявлении патогенов дорого обходятся предпринимателю, но их число можно значительно снизить, применяя фаги, которые снижают перекрестные реакции бактерий при тестах на патогены.
Read more